La Fisica ai Fornelli - Puntata 18

La fisica ai fornelli 07 Apr 2016 Alimentazione, Fisica, Chimica
La tecnica della polverizzazione Un altro programma di cucina? Un altro programma scientifico? No! Entrambi! La cucina molecolare per apprendere le regole chimiche! Podcast:  La Fisica ai Fornelli La Fisica ai Fornelli è tornata con nuove ricette e nuovi metodi di cottura. Diciottesima puntata del nuovo format di Sanbaradio sulla gastronomia molecolare: una cucina che lega i principi scientifici, la struttura molecolare degli alimenti e le loro possibili trasformazioni. In questa puntata: LA TECNICA DELLA POLVERIZZAZIONE.  Puoi embeddare il player utilizzando il codice qui sotto:  la_fisica_ai_fornelli_18.mp3 leggi tutto